Cuisine - Chef de partie / Demi Chef de partie h/f

Votre dextérité offre une cuisine et une présentation soignées des produits pour la plus grande satisfaction de nos clients. Vous êtes particulièrement vigilant au respect de nos standards de production, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous vous adaptez aux fortes variations du rythme de chaque service avec habileté. Vous êtes en charge de votre partie et réalisez le contrôle des matières premières.

En tant que véritable relais de la production, vous accompagnez l’ensemble de l’équipe. Sérieux et responsable, vous faites preuve de polyvalence.

Missions :

• Participer à la préparation des mets de la carte
• Réaliser le contrôle des matières premières
• Effectuer la découpe du poisson
• Veiller à l’approvisionnement des marchandises de son poste
• Ranger les livraisons
• Organiser et contrôler le travail des collaborateurs qui officient sous vos directives
• Participer à l’animation du sushi bar

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