Ludique, festif et accessible

Matsuri c'est 12 restaurants à comptoir tournant, tous différents mais avec une âme et une culture commune.

Chez Matsuri on regarde les assiettes défiler et on les pioche au gré de ses envies. On y retrouve ses classiques préférés tels que sushi, maki, california, gyoza etc.. ou on se laisse tenter par des recettes qu'on ne trouve que chez Matsuri: crispy taco nori, funky california, nori sushi et pléthore de nouvelles recettes de brochettes signatures !

La cuisine japonaise par Matsuri

La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs. Matsuri s'engage sur la qualité et la traçabilité avec des règles d’hygiène irréprochables.

Les engagements de Matsuri

Matsuri a des valeurs qui lui tiennent à coeur telles que la qualité, tradition, le service du client et le respect de l’environnement.

La qualité:

Matsuri sélectionne les meilleurs produits. Accueil et service de qualité.

Notre vocation est de proposer des mets japonais de qualité servis grâce au comptoir tournant.

Des recettes créatives composées de produits cuisinés sur place, le fameux “fait maison”, des matières premières nobles, un accueil et un service de qualité.

Nous tenons notre promesse chaque jour avec un ticket moyen en restauration de 20 €, une carte composée de 90 % de produits frais et un environnement architectural soigné.

Tous nos poissons proviennent d'une pêche raisonnée MSC. Nos poissons bénéficient d’un milieu et de conditions naturelles exceptionnelles pour une qualité esthétique et gustative.

Matsuri travaille avec les plus grands fabricants japonais : Shoda pour la sauce soja, Takaokaya pour les algues et Mitsukan pour le vinaigre.

Japonica Selenio Premium est la variété de notre riz, provenant de la plaine du Pô, faisant de l’Italie le premier producteur de riz en Europe.

La tradition

Matsuri se veut le représentant de la tradition japonaise.

Les moindres détails sont passés au crible de la culture japonaise pour faire voyager la clientèle dans une ambiance zen et lui offrir une expérience unique avec le plus grand respect de la tradition culinaire nippone.

L'aménagement intérieur est inspiré de l’architecture japonaise contemporaine et la carte est composée de créations originales dans le respect de la tradition.

Le respect de l'environnement

Via sa centrale de référencements, Matsuri ne sélectionne que des produits respectant l'environnement.

Nous avons choisi le thon albacore, en provenance de l’Océan Pacifique car il est issu d’une pêche responsable.

Le service client

Le client est au centre de toutes les attentions chez Matsuri.

Au-delà d'une cuisine saine, tout est mis en oeuvre pour lui faire vivre un moment d'exception au cœur de la culture nipponne.

Lyon Vaise

Informations pratiques