Carte Printemps Été 2025

saumon, riz vinaigré

saumon snacké, sauce teriyaki, riz vinaigré, oeufs de capelan, ciboulette

St Jacques snackée, masago, zestes de lime, sauce ponzu à l'orange, riz vinaigré, algue nori

oeuf tamago, sauce teriyaki, ciboulette, riz vinaigré, algue nori

thon, riz vinaigré

sériole, riz vinaigré, sauce goma yuzu, graines de sarrasin grillées, ciboulette

anguille grillée, sauce teriyaki, riz vinaigré, algue nori

saumon, avocat, oeufs de saumon, riz vinaigré

avocat, betterave, mayo citron, billes de riz soufflées, riz vinaigré

tartare de saumon, avocat, billes de riz, crispy riz vinaigré

tarama wasabi, oeufs de saumon, zeste de citron vert, crispy riz vinaigré

avocat, guacamole, mayo citron, citron vert, billes de riz soufflées, crispy riz vinaigré

saumon, mayonnaise épicée, masago, ciboulette, crispy riz vinaigré

thon, mayo épicée, sésame, ciboulette, crispy riz vinaigré

tartare de sériole, sauce ponzu à l'orange, oeufs de capelan, ciboulette, crispy riz vinaigré

concombre, fromage frais, riz vinaigré, feuille d'algue nori

saumon, riz vinaigré, sauce goma yuzu, feuille d'algue nori

saumon, mayonnaise épicée, riz vinaigré, feuille d'algue nori, oeufs de capelan, ciboulette

tartare de thon, riz vinaigré, feuille de nori, huile de sésame, ciboulette, sésame

thon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, ciboulette, riz vinaigré, feuille d'algue nori

oeufs de saumon, fromage frais, riz vinaigré, feuille de nori, zestes de citron vert

saumon, fromage frais, furikake tomates et framboise séchées, menthe, riz vinaigré

saumon, fromage frais, riz vinaigré

fromage frais, feuille de nori, chapelure "panko", riz vinaigré

saumon, mayonnaise épicée, chapelure "panko", ciboulette, oeufs de capelan, riz vinaigré

tartare de saumon épicé, cheese, chapelure "panko", billes de riz soufflées, riz vinaigré

mangue, betterave, sauce ponzu à l’orange, zestes de citron vert, cheese, chapelure “panko”, billes de riz soufflées, riz vinaigré

avocat, fromage frais, riz vinaigré, fleur de bleuet, feuille de riz

mangue, concombre, menthe, fleurs de bleuet séché, billes de riz, riz vinaigré, feuille de riz

saumon, avocat, riz vinaigré, menthe, coriandre, feuille de riz

thon cuit, avocat, mayonnaise vinaigrée, ciboulette, billes de riz soufflées, feuille de riz, riz vinaigré

tartare de sériole, sauce ponzu à l'orange, oeufs de capelan, riz vinaigré, feuille de riz, ciboulette

crevette panée, avocat, mayonnaise au citron, œufs de capelan, zestes de citron vert, feuille de nori, riz vinaigré

riz vinaigré, fromage frais, concombre, ciboulette, feuille de nori

poulet pané, fromage frais, sauce teriyaki, oignons frits, feuille d'algues nori, riz vinaigré

saumon, avocat, ciboulette, graines de sésame, feuille d'algue nori, riz vinaigré

saumon, avocat, mayonnaise épicé, concombre, ciboulette, oeuf de capelan, feuille d'algue nori, riz vinaigré

tartare de thon, riz vinaigré, feuille de nori, huile de sésame, ciboulette, sésame

noix de pécan, fromage frais, oignons frits, sirop d'érable, riz vinaigré, feuille de nori

frites de patate douce, fromage frais, riz vinaigré, feuille de nori, menthe, furikake, tomates et framboises séchés, mayonnaise spicy, ciboulette

tartare de saumon, avocat, concombre, ciboulette, sauce goma yuzu, mayonnaise au citron, billes de riz soufflées, graines de sésame, feuilles d'algue nori, riz vinaigré

tartare de saumon, avocat, concombre, ciboulette, mayonnaise épicée, œufs de capelan, billes de riz soufflées, feuilles de nori, graines de sésame, riz vinaigré

tartare de thon, avocat, concombre, ciboulette, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, billes de riz soufflées, graines de sésame, feuilles d'algue nori, riz vinaigré

super snowcrab, avocat, riz vinaigré, concombre, ciboulette, mayo citron, masago, sésame, citron vert, feuilles d'algue nori

saumon, sauce teriyaki, masago, concombre, riz vinaigré, mayo, roquette, ciboulette, feuille d'algue nori

tartare de saumon, omelette japonaise, concombre, riz vinaigré, feuille de nori, mayonnaise au citron, billes de riz, ciboulette

tartare de noix de st jacques, concombre, sauce ponzu à l’orange, riz vinaigré, feuille de nori, ciboulette, fleurs de bleuet séché

Betterave, fromage frais, concombre, menthe, riz vinaigré, feuille de nori, sauce goma yuzu, billes de riz croustillantes, furikake, tomates & framboises séchées, perles de yuzu, fleurs de bleuet séchées

tartare de saumon, furikake, tomates & framboises séchés, ciboulette, riz nature, feuille de nori

tartare de sériole, sauce ponzu à l'orange, perles de yuzu, feuille de shiso, riz nature, feuille de nori

feuille de nori croquante, riz vinaigré, saumon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, concombre, ciboulette

feuille de nori croquante, riz vinaigré, tartare de thon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, concombre, ciboulette

feuille de riz croquante, riz vinaigré, tartare de saumon, sauce goma yuzu, concombre, ciboulette

feuille de nori craquante, riz vinaigré, thon cuit, concombre, ciboulette, mayonnaise vinaigrée

feuille de nori craquante, riz vinaigré, crevette panée, avocat, oignons frits, mayonnaise, sauce teriyaki

feuille de nori croquante, riz vinaigré, omelette japonaise, concombre, sauce goma yuzu, ciboulette

feuille de nori croquante, riz vinaigré, tartare de saumon, pomme granny, sauce ponzu à l’orange, ciboulette

feuille de nori croquante, riz vinaigré, tartare de sériole, sauce ponzu à l’orange, oeufs de capelan, concombre, ciboulette

feuille de nori croquante garnie de tartare de saumon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, riz vinaigré, concombre, ciboulette, billes de riz soufflées

feuille de nori croquante garnie de tartare de thon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, riz vinaigré, concombre, ciboulette, billes de riz soufflées

feuille de nori croquante garnie de tartare de sériole, fruit de la passion, coriandre, billes de riz soufflées

feuille de nori croquante garnie de tartare de saumon, sauce goma, sésame, riz vinaigré, concombre, ciboulette, billes de riz soufflées

feuille de nori croquante garnie d'avocat, guacamole, riz vinaigré, mayo citon, zestes de citron, billes de riz soufflées

feuille de nori croquante garnie de tartare de noix de st jacques, sauce ponzu à l’orange, ciboulette, fleurs de bleuet séché, zeste de citron vert, billes de riz soufflées

feuille de nori croquante garnie de tartare de saumon, tarama wasabi, graines de sésame, ciboulette, billes de riz soufflées

pâte de gyoza croquante, tartare de saumon, tarama au wasabi, zestes de citron, billes de riz soufflées

galette de gyoza croquante, guacamole, betterave, avocat, mayonnaise au citron, perles au yuzu, billes de riz

galette de gyoza croquante, noix de St Jacques, tarama au wasabi, oeufs de saumon, zestes de citron vert

saumon, ciboulette, sésame, billes de riz soufflées, sauce ponzu

saumon, feuille de shiso, vinaigrette à la mangue, ciboulette, fleurs de bleuet séché

hamachi, masago, sauce ponzu orange, hijike, radis

noix de st jacques, vinaigrette au fruits de la passion, oeufs de saumon, ciboulette

saumon tataki, feuille de shiso, citron vert, sauce ponzu

thon tataki, vinaigrette olive et poivron, feuille de shiso et zestes de citron vert

thon tataki, saumon tataki, sériole tataki, shiso, citron vert

Riz vinaigré, tartare de saumon, zestes de citron vert, fleurs de bleuet, sésame

riz vinaigré, tartare de saumon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, ciboulette, billes de riz soufflées

riz vinaigré, saumon tataki, sauce goma yuzu, ciboulette, graines de sarrasin grillées

riz vinaigré, tartare de saumon, tartare de thon, feuilles de shizo

riz vinaigré, sériole, œufs de saumon, edamame, sarrasin grillé, sauce goma yuzu, fleurs de bleuet séché

tartare de st Jacques, crackers de nori au sésame, riz vinaigré, oeufs de capelan, sauce ponzu à l’orange, zestz de citron vert

boeuf mariné et fromage fondu nappés de sauce teriyaki, billes de riz soufflées

boulettes de poulet, sauce teriyaki, ciboulette

noix de poulet nappées de sauce teriyaki, ciboulette

crevette panée, mayonnaise épicée, ciboulette

noix de poulet nappées de sauce teriyaki, mayonnaise épicée, oignons cébette

saumon, sauce teriyaki, oignons cébette, oignons frits, ciboulette

gyoza aux crevettes, mayonnaise de citron, graines de sarrasin grillé

gyoza au poulet & aux légumes, mayonnaise épicée, oignons frits

gyoza aux légumes, sauce goma yuzu, ciboulette

gyoza au boeuf Wagyu

Chou blanc, mayonnaise vinaigrée

riz nature, ciboulette

riz, vinaigre sushi, sésame

miso, oignons cébette, tofu, algues wakame

concombre croquant, sauce ponzu, ciboulette, sésame

edamame, poudre de soja au wasabi

algues wakame, sauce goma yuzu, radis rose, sésame

salade d'algues grillées hijiki, concombre, radis rose, ciboulette, sauce ponzu à l'orange

frites de patates douces, mayonnaise épicée

salade de calamars et carottes râpées

épinards frais, super snowcrab, avocat, billes de riz soufflées, mayonnaise vinaigrée

fusion chocolat noir 65% et chocolat lait 33,6% en affiliation avec la fondation

boules de riz gluantes à la noix de coco à réchauffer au micro-ondes (20 secondes)

Pâte de riz moelleuse fourrée à la pâte de haricot rouge Parfums au choix : nature ou sésame noir.

pâte de riz fourrée de glace au lait parfums au choix : chocolat, vanille, mangue passion, thé vert, cerise sakura, citron yuzu

fluffy cheesecake japonais by Takumi

l'iconique de la maison

matcha, chocolat noir ou chocolat blanc

pate de riz moelleuse fourrée de chantilly et : fraise, marcha ou sésame