Salle - Chef d’établissement / Chef d’établissement Adjoint h/f

A la fois restaurateur, manager, coach, gestionnaire, vous composez dans chaque domaine pour garantir la gestion et le développement de votre restaurant. La satisfaction de vos clients et la fédération de votre équipe demeurent vos priorités. Vous soutenez l’évolution tant des produits que de l’enseigne. Vous êtes un référent de confiance.

Votre bienveillance vous amène à développer les talents en vous investissant dans l’accompagnement et la formation de votre personnel. Votre exigence et votre professionnalisme sont des atouts incontournables pour assurer de très fortes responsabilités.

• Gérer l’exploitation : pilotage opérationnel et financier de l’exploitation selon les objectifs définis par le Groupe ; en charge du reporting comptable et financier ; coordination des activités ; réunions Siège
• Encadrer le personnel : management de l’équipe ; organisation et planification de l’équipe; développement des compétences
• Assurer un service de qualité : accueil et prise en charge du client ; participation active au service ; gestion de la caisse ; fidélisation clientèle
• Coordonner les achats : organisation et contrôle des réceptions, conservations, et rotations des produits ; réapprovisionnement
• Assurer et faire respecter les procédures et normes HACCP
• Maîtriser et organiser l’entretien des zones et du matériel

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