Carte Automne Hiver 2026

saumon, riz vinaigré

Saumon fumé au shichimi, fromage frais, riz vinaigré

oeuf tamago, sauce teriyaki, ciboulette, riz vinaigré, algue nori

saumon, avocat, oeufs de saumon, riz vinaigré

saumon snacké, sauce teriyaki, riz vinaigré, oeufs de capelan, ciboulette

anguille grillée, sauce teriyaki, riz vinaigré, algue nori

Thon, wasabi, aneth, riz vinaigré

Sériole japonaise, shiso, sauce goma yuzu, riz vinaigré

St Jacques, matcha, bleuet, ciboulette, riz vinaigré

avocat, guacamole, mayo citron, citron vert, billes de riz soufflées, crispy riz vinaigré

Snowcrab, avocat, œufs de truite, menthe, riz vinaigré frit

saumon, mayonnaise épicée, masago, ciboulette, crispy riz vinaigré

concombre, fromage frais, riz vinaigré, feuille d'algue nori

saumon, riz vinaigré, sauce goma yuzu, feuille d'algue nori

saumon, mayonnaise épicée, riz vinaigré, feuille d'algue nori, oeufs de capelan, ciboulette

Tarama truffe, masago, feuille de nori, riz vinaigré

thon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, ciboulette, riz vinaigré, feuille d'algue nori

oeufs de saumon, fromage frais, riz vinaigré, feuille de nori, zestes de citron vert

saumon, fromage frais, riz vinaigré

Saumon saisi à la flamme & shichimi, concombre, fromage frais, riz vinaigré

saumon, fromage frais, furikake tomates et framboise séchées, menthe, riz vinaigré

fromage frais, feuille de nori, chapelure "panko", riz vinaigré

saumon, mayonnaise épicée, chapelure "panko", ciboulette, oeufs de capelan, riz vinaigré

Thon cuit, tarama truffe, œufs de truite, nori, chapelure panko, ciboulette, riz vinaigré

avocat, fromage frais, riz vinaigré, fleur de bleuet, feuille de riz

mangue, concombre, menthe, fleurs de bleuet séché, billes de riz, riz vinaigré, feuille de riz

saumon, avocat, riz vinaigré, menthe, coriandre, feuille de riz

thon cuit, avocat, mayonnaise vinaigrée, ciboulette, billes de riz soufflées, feuille de riz, riz vinaigré

Thon tataki, épinard, shiso, sauce goma yuzu, feuille de riz, riz vinaigré

Saumon tataki au soja, masago, concombre, shiso, sauce goma, feuille de riz, riz vinaigré

crevette panée, avocat, mayonnaise au citron, œufs de capelan, zestes de citron vert, feuille de nori, riz vinaigré

riz vinaigré, fromage frais, concombre, ciboulette, feuille de nori

saumon, avocat, ciboulette, graines de sésame, feuille d'algue nori, riz vinaigré

poulet pané, fromage frais, sauce teriyaki, oignons frits, feuille d'algues nori, riz vinaigré

frites de patate douce, fromage frais, riz vinaigré, feuille de nori, menthe, furikake, tomates et framboises séchés, mayonnaise spicy, ciboulette

Crispy poulet pané, salade iceberg, oignons frits, sauce césar, nori, riz vinaigré

saumon, avocat, mayonnaise épicé, concombre, ciboulette, oeuf de capelan, feuille d'algue nori, riz vinaigré

tartare de saumon, avocat, concombre, ciboulette, sauce goma yuzu, mayonnaise au citron, billes de riz soufflées, graines de sésame, feuilles d'algue nori, riz vinaigré

Thon, tarama truffe, concombre, ciboulette, nori, riz vinaigré

Thon cru, thon cuit, avocat, œufs de truite, ciboulette, nori, riz vinaigré

Avocat, carotte toban-djan, concombre, mimosa de chou-fleur, billes de riz soufflé, nori, riz vinaigré

super snowcrab, avocat, riz vinaigré, concombre, ciboulette, mayo citron, masago, sésame, citron vert, feuilles d'algue nori

saumon, sauce teriyaki, masago, concombre, riz vinaigré, mayo, roquette, ciboulette, feuille d'algue nori

Crevette panée, carotte spicy toban-djan, avocat, furikake, nori, riz vinaigré

Anguille grillée, concombre, fromage frais, bonite séchée, nori, riz vinaigré

Tartare de saumon spicy, furikake, ciboulette, nori, riz vinaigré

Tartare de thon cru, thon cuit, cebette, œufs de truite, furikake wasabi, nori, riz nature

Avocat, concombre, poivron rouge, shiso, billes de riz soufflé, mayo citron, nori, riz vinaigré

Tartare de saumon, œufs de truite, wasabi, bleuet, citron vert, nori, riz vinaigré

Anguille, omelette japonaise, wasabi, sauce teriyaki, nori, riz vinaigré

Tartare de sériole japonaise, tarama wasabi, concombre ponzu orange, shiso, sarrasin, nori, riz vinaigré

tartare de thon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, concombre, ciboulette, feuille de riz croquante, riz vinaigré

tartare de saumon, sauce goma yuzu, concombre, ciboulette, feuille de riz croquante, riz vinaigré

thon cuit, concombre, ciboulette, mayonnaise vinaigrée, feuille de nori craquante, riz vinaigré

crevette panée, avocat, oignons frits, mayonnaise, sauce teriyaki, feuille de nori craquante, riz vinaigré

saumon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, concombre, ciboulette, feuille de riz croquante, riz vinaigré

feuille de nori croquante garnie d'avocat, guacamole, riz vinaigré, mayo citon, zestes de citron, billes de riz soufflées

Thon cuit, masago, cebette, nori crispy, billes de riz soufflé, riz vinaigré

feuille de nori croquante garnie de tartare de saumon, sauce goma, sésame, riz vinaigré, concombre, ciboulette, billes de riz soufflées

feuille de nori croquante garnie de tartare de saumon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, riz vinaigré, concombre, ciboulette, billes de riz soufflées

feuille de nori croquante garnie de tartare de thon, mayonnaise épicée, oeufs de capelan, riz vinaigré, concombre, ciboulette, billes de riz soufflées

Saumon saisi à la flamme au shichimi, œufs de truite, fromage frais, ciboulette, nori crispy, billes de riz soufflé, riz vinaigré

pâte de gyoza croquante, tartare de saumon, tarama au wasabi, zestes de citron, billes de riz soufflées

Galette de gyoza croustillante, avocat, snowcrab, oeufs de truite

Galette de gyoza croustillante, avocat, salade d’herbes, furikake, citron vert

Galette de gyoza croustillante, tartare de thon, tarama truffe, fleur de bleuet, zestes de citron vert, billes de riz soufflé

Galette de gyoza croustillante, tartare de sériole japonaise, ponzu, concombre, aneth, furikake

saumon sashimi

saumon tataki, feuille de shiso, citron vert, sauce ponzu

thon tataki, saumon tataki, sériole tataki, shiso, citron vert

riz vinaigré, saumon tataki, sauce goma yuzu, ciboulette, graines de sarrasin grillées

riz vinaigré, tartare de saumon, tartare de thon, feuilles de shizo

Anguille grillée, sauce teriyaki, bonite séchée, ciboulette, riz vinaigré

Saumon, omelette japonaise, concombre à la ponzu orange, œufs de truite, algues wakame, shiso, lotus frit, ciboulette, nori, riz vinaigré

Saumon, avocat, omelette japonaise, concombre ponzu orange, œufs de truite, algues wakame, shiso, lotus frit, ciboulette, nori, riz vinaigré

Saumon, thon, sériole japonaise, omelette japonaise, concombre à la ponzu orange, œufs de truite, algues wakame, shiso, lotus frit, ciboulette, nori, riz vinaigré

boulettes de poulet, sauce teriyaki, ciboulette

noix de poulet nappées de sauce teriyaki, ciboulette

noix de poulet nappées de sauce teriyaki, mayonnaise épicée, oignons cébette

crevette panée, mayonnaise épicée, ciboulette

boeuf mariné et fromage fondu nappés de sauce teriyaki, billes de riz soufflées

saumon, sauce teriyaki, oignons cébette, oignons frits, ciboulette

Maxi croqueta aux gambas, mayo, sauce teriyaki

Poule frit, spicy crevettes tempura, mayo spicy, shichimi, citron vert

gyoza aux légumes, sauce goma yuzu, ciboulette

gyoza au poulet & aux légumes, mayonnaise épicée, oignons frits

gyoza aux crevettes, mayonnaise de citron, graines de sarrasin grillé

gyoza au boeuf Wagyu

Pain brioché toasté, thon cuit, salade iceberg, aneth, ciboulette & pluie de cheddar

Pain brioché toasté, snowcrab, avocat, menthe, zestes de citron vert, aneth

Pain brioché toasté, aubergine miso, mimosa de chou-fleur, carotte toban-djan, avocat, chapelure panko

Pain brioché toasté, crispy chicken, salade iceberg, mix chou & carotte, sauce teriyaki, ciboulette

"Tempura de légumes, omelette japonaise, fleur de lotus frite, algues wakame, nori servi sur une base de riz blanc avec un bouillon chaud à verser ou non sur son bento !"

"Crispy poulet karaage, omelette japonaise, fleur de lotus frite, algues wakame, nori servi sur une base de riz blanc avec un bouillon chaud à verser ou non sur son bento !"

"Saumon, thon, sériole japonaise, omelette japonaise, fleur de lotus frite, algues wakame, nori servi sur une base de riz blanc avec un bouillon chaud à verser ou non sur son bento !"

"Base de nouilles (udon ou ramen au choix), poulet ""chashu"" rôti à la japonaise, omelette japonaise, oeuf coulant au soja, fleur de lotus frite, algues wakame servi dans un bouillon chaud"

"Base de nouilles (udon ou ramen au choix), 3 belles crevettes panées, omelette japonaise, oeuf coulant au soja, fleur de lotus frite, algues wakame, naruto servi dans un bouillon chaud"

"Base de nouilles (udon ou ramen au choix), tempura de légumes, omelette japonaise, oeuf coulant au soja, fleur de lotus frite, algues wakame servi dans un bouillon chaud"

Chou blanc, mayonnaise vinaigrée

miso, oignons cébette, tofu, algues wakame

Edamame nature

Carottes spicy toban-djan, tofu, algues wakame, edamame

riz nature, ciboulette

riz, vinaigre sushi, sésame

concombre croquant, sauce ponzu, ciboulette, sésame

Carottes spicy toban-djan, ciboulette

algues wakame, sauce goma yuzu, radis rose, sésame

frites de patates douces, mayonnaise épicée

petites crevettes tempura légèrement épicées

Poulet frit à la japonaise, mayonnaise au citron, shichimi, citron vert

Pâte de riz moelleuse fourrée à la pâte de haricot rouge Parfums au choix : nature ou sésame noir.

boules de riz gluantes à la noix de coco à réchauffer au micro-ondes (20 secondes)

xxx

crème mascarpone au matcha, crumble spéculoos, chocolat coulant

pâte de riz fourrée de glace au lait parfums au choix : chocolat, vanille, mangue passion, thé vert, cerise sakura, citron yuzu

matcha, chocolat noir ou chocolat blanc

fusion chocolat noir 65% et chocolat lait 33,6% en affiliation avec la fondation

fluffy cheesecake japonais by Takumi

pâte sablée, chantilly à la vanille, crème de marron, pointe de rhum

pate de riz moelleuse fourrée de chantilly et : fraise, marcha ou sésame

matcha, yuzu ou sésame